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酔鯨 純米大吟醸 寅

酔鯨 純米大吟醸 寅(トラ)

醸造元:酔鯨酒造

酔鯨 純米大吟醸 寅(Tora)
優しい酸味の純米大吟醸酒

容量 720ml
原材料 米、米こうじ
使用米 備前雄町
精米歩合 50%
使用酵母 協会1401
日本酒度 ±0
酸度 1.5
網の酸度 0.9
アルコール度数 16度

蔵元おすすめの飲み方
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冷し
酔鯨酒造 酔鯨 純米大吟醸 寅

【容量】720ml
【価格】2,750円
(税込)
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文佳人 雄町
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商品の詳細をご覧下さい
備前雄町で造る、優しい酸味の純米大吟醸酒。


酒造好適米のルーツと呼ばれ、江戸時代から岡山県で栽培される「雄町」。
通常の稲よりその丈が高い事などから栽培が難しく、さらには酒の仕込自体も困難であると言われていますが、醸されたお酒には「雄町」だけが持つ個性的な味わいが備わります。


その備前雄町を半分まで削り、高知県鏡川の源流水で仕込んだ純米大吟醸。
日本酒度±0と一般的には決して甘口ではないですが、酔鯨の中では甘口タイプに仕上がっており、酔鯨独自の製法によるエッジの効いた「酸味」と、「雄町」由来の濃醇さがもたらす優しい後口が特徴です。


商品名の「寅 TORA」は、幕末の土佐藩出身の志士「吉村寅太郎」に因んでいるそうです。
様々な料理と相性が良く、ローストビーフなど旨味のある肉料理ともお楽しみ頂ける純米大吟醸酒です。



蔵元の由来
酔鯨酒造

酔鯨酒造は高知市長浜という桂浜の近くにある蔵元で、その名前は幕末に土佐を治めた山内豊信(容堂)公の雅号「鯨海酔候」に由来しています。

坂本龍馬など、たくさんの偉人を輩出した幕末の土佐。
その土佐を治めていた山内豊信公(容堂)は酒をこよなく愛し、自らを「鯨海酔候」と名乗り、

昨日は橋南に飲み、今日は橋北に酔う、酒あり飲むべし 吾、酔うべし

と謳ったほどの大酒飲みでした。
どのくらい酒飲みだったかというと、この容堂公、外出の際お酒を入れた赤ひょうたんを腰から離したことがなかったと伝えられており、その赤ひょうたんは今も山内家に残されているそうです。

酔鯨 純米大吟醸 寅(Tora)
優しい酸味の純米大吟醸酒

容量 720ml
原材料 米、米こうじ
使用米 備前雄町
精米歩合 50%
使用酵母 協会1401
日本酒度 ±0
酸度 1.5
網の酸度 0.9
アルコール度数 16度

蔵元おすすめの飲み方
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常温
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酔鯨酒造 酔鯨 純米大吟醸 寅

【容量】720ml
【価格】読み込み中…
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