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土佐しらぎく 高育酒80号

土佐しらぎく 高育酒80号

とさしらぎく こういくさけ80ごう

醸造元:仙頭酒造

土佐しらぎく 高育酒80号
酒造好適米、高育酒80号で作ったお酒

容量 720ml
種別 日本酒
特定名称 純米吟醸
使用米 高育酒80号
精米歩合 50%
酵母 高知酵母
アルコール度数 13度

蔵元おすすめの飲み方
熱燗
ぬる燗
常温
冷し
仙頭酒造
土佐しらぎく 高育酒80号


【容量】720ml
【価格】1,512円
(税込)
(通常2〜3営業日以内に出荷します)

クール便 化粧箱無し
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商品の詳細をご覧下さい
高知の「新しい酒米」と「新酵母」で醸された純米吟醸酒。


このお酒は、新品種の酒米「高育酒(こういくさけ)80号」と、
高知県工業技術センターが開発した新酵母から誕生した純米吟醸酒です。


高育酒80号は、高知県農業技術センターが2009年から開発してきたお米で、県内で17年ぶりに開発された酒米です。2019酒造年度より「土佐麗(とさうらら)」という品種名で使用されることが決定しています。


仙頭酒造により、この新しい酒米と新酵母を使って試験的に醸されたのが、「土佐しらぎく 高育酒80号」です。


ふんわりとリンゴ・バナナ系が混在した爽やかでフレッシュな吟醸香、
やわらかな味わい、甘み控えめでスッキリしているので食中酒に最適です。


アルコール度数13度と軽めに仕上げられており、するすると飲みやすい純米吟醸酒。
あまり冷し過ぎずに飲むのがおススメです。


高知市で開かれた新酒米「土佐麗(とさうらら)」の命名式でもこの純米吟醸酒がふるまわれ、さわやかですっきりした味わいが好評だったそうですよ。


品種開発時の名称「高育酒80号」のまま醸された唯一の限定酒。
新酒米と、新酵母で醸されたフレッシュでライトな味わいをご賞味ください。





■高育酒80号について

高育酒80号は、高知県農業技術センターが開発した酒造好適米です。
2019年度からは、「土佐麗(とさうらら)」という品種名で使用されることが決定しています。
収量性、酒造適性が優れる「高系酒356」(風鳴子/杜氏の華)を母、冷害に強く、品質のよい「ひとめぼれ」を父として交配を行った組み合わせから育成されました。これまでの酒米「風鳴子」に比べ、収量性が優れ、心白の発現は良好で、心白は大きすぎず粒厚も厚いため、精米時の砕米率が低く、きれいな味わいのお酒に仕上がります。高知平野を中心に、4月上旬に田植えすると8月上旬に収穫が見込める早生種です。



蔵元の由来
仙頭酒造

高知市と室戸岬のほぼ中間、海沿いののどかな田園地帯の中にある仙頭酒造は明治36年に
創業した蔵元さんです。代表銘柄「土佐しらぎく」は、初代仙頭菊太郎の「菊」と、
白菊のように清らかで綺麗なお酒を醸したいという思いから命名されました。

味わいの特徴は、土佐酒らしい爽快な飲み口とふくらみのある味わい。
食中酒として飲んでいただくことを念頭に醸されています。
仕込み水には四国山脈の伏流水を使用し、貯蔵は全商品冷蔵で貯蔵しています。


土佐しらぎく 高育酒80号
酒造好適米、高育酒80号で作ったお酒

容量 720ml
種別 日本酒
特定名称 純米吟醸
使用米 高育酒80号
精米歩合 50%
酵母 高知酵母
アルコール度数 13度

蔵元おすすめの飲み方
熱燗
ぬる燗
常温
冷し
仙頭酒造
土佐しらぎく 高育酒80号


【容量】720ml
【価格】読み込み中…
(税込)
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