土佐しらぎく(志ら菊)
特別純米 八反錦おりがらみ生

絹のようなおりを絡めた「しぼりたておりがらみ生酒バージョン」の特別純米酒。


「しぼりたて」なのでもちろん数量限定です!!


米には特等八反錦を使用し、60％まで精米しています。
そして絹のようになめらかな「おり」を絡め、瓶内で二次発酵させているんです。


このため炭酸ガスがうまれ、ピチピチと弾けるような軽快な味わいに仕上がっています。


最初に香りをかいだときに、醪(もろみ)の香りだと思うんですが、
蔵元に行ったときのような、日本酒好きにはたまらない香りがするんですよ♪


　　　　　　　　　　　　


瓶の底にはうっすらと「おり」がたまっています。
この「おり」が絡むと、濃厚な味わいになるイメージがあるんですが、
炭酸ガスのおかげで爽やかで軽やかな味わいに仕上がっています。


また果実系の香り、味わいも楽しめて、バランスが良く全然飲み飽きないんです。


数量限定ですので、売り切れれば次の仕込みまで待たなければ飲めません!!

瓶の中で発酵し続ける限定の「生きたお酒」をぜひご堪能下さい。


※開栓時は吹きこぼれることもありますので、そっと上下を返しておりをからませた後、
ガスを抜きながらゆっくりと開栓してください。


[蔵元コメント]
もぎたての白桃のようにみずみずしく、米の甘みが口中に弾けます。
後味スッキリで、飲み飽きしないおりがらみ酒です。鮪とアボカドの山葵醤油和えなどにおすすめです。
瓶内で二次発酵する商品です。瓶詰め後、徐々に発泡してきます。開封には十分お気をつけ下さい。



仙頭酒造

高知市と室戸岬のほぼ中間、海沿いののどかな田園地帯の中にある仙頭酒造は明治36年に
創業した蔵元さんです。代表銘柄「土佐しらぎく」は、初代仙頭菊太郎の「菊」と、
白菊のように清らかで綺麗なお酒を醸したいという思いから命名されました。

味わいの特徴は、土佐酒らしい爽快な飲み口とふくらみのある味わい。
食中酒として飲んでいただくことを念頭に醸されています。
仕込み水には四国山脈の伏流水を使用し、貯蔵は全商品冷蔵で貯蔵しています。