土佐泡盛 REIHOKU

醸造元：ばうむ合同会社

容量	720ml
種別	泡盛
原料	米こうじ
アルコール度数	25度

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天空の郷白米仕込	天空の郷玄米仕込	純米吟醸焼酎仙頭	大古酒米焼酎いごっそう

～土佐生まれ土佐育ちの泡盛～

土佐泡盛 REIHOKUは、伝統ある沖縄の泡盛の製法を元に、通常のインディカ米ではなく
高知県産のお米（ジャポニカ種）と土佐日本酒造りの文化が生んだ高知清酒酵母"AA41"を使用。
長年育まれた琉球泡盛文化と土佐の日本酒文化とが出会い、
これまでにはない独創的な泡盛が誕生しました。

お米は、2010年お米日本一コンテストで最優秀賞に輝いた「天空の郷」を100%使用しています。

土佐の旨味がいっぱい詰まった土佐泡盛 REIHOKU をどうぞお楽しみください。

■味わいの特徴

高知清酒酵母「AA41」の持ち味である熟したメロンやパイナップルを思わせるトロピカルフルーツの香りと蔵独自の製法からくるキャラメルのような香ばしいフレーバーが感じられます。更に泡盛特有のとろりとした酒質が柔らかな口当たりと上品な甘みを与え、長い余韻を楽しませてくれる泡盛です。

■原料のこだわり

嶺北（れいほく）地域の気候風土に合わせた泡盛づくりをするため原料にもこだわり、全て高知県で生まれた原料を使用しています。

・原料米：高知県長岡郡本山町産棚田中米 100%
・酵母　：高知清酒酵母 AA41
・使用水：吉野川源流の水

■蔵元オススメの飲み方

・オンザロック：お酒そのものの味を楽しみたい方。夏の暑い日にオススメ。
・お湯割り：お酒の香りを楽しみたい方。冬の寒い日にオススメ。
・小夏割り：お酒の風味と小夏の爽やかな香りの相性が抜群。グレープフルーツとも相性が良いそうです。

蔵元の由来

土佐泡盛REIHOKUは、移住支援団体「れいほく田舎暮らしネットワーク」とばうむ合同会社本山蒸留所の強度で生まれた高知の新たなお酒です。この商品の収益の一部は田舎暮らしネットワークを通じて棚田保全、地域の知恵や文化を引き継ぐ学びの場の運営など地域活性化の循環の輪づくりに役立たされます。

ばうむ合同会社
高知県の北部中央に位置する長岡郡本山町で、
「地域の中にあるまだ十分に活用されていない資源を活用することで、地域の中に雇用と所得を
生み出し、持続可能な地域再生の実現を目指す。また、地域に残る豊かな自然環境を活用し、
都市に住む人たちに安らぎを提供する」という想いのもと設立された会社です。
「世界に誇る天空の郷もとやまの棚田米をうまい焼酎で広める」というコンセプトのもと、
2013年12月にばうむ吉野蒸留所をオープンさせ、本格米焼酎天空の郷が誕生しました。