濱川商店の純米大吟醸酒「美丈夫純米大吟醸夢許(ゆめばかり)」を販売しています

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美丈夫/浜川商店
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美丈夫純米大吟醸夢許(ゆめばかり)

醸造元：濱川商店

容量	720ml
特定名称	純米大吟醸
使用米	山田錦(兵庫産)
精米歩合	30%
日本酒度	+4
酸度	1.4
アミノ酸度	0.6
使用酵母	KA-1
アルコール度数	16度

蔵元おすすめの飲み方
熱燗	ぬる燗	常温	冷し ○

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純米大吟醸ザ・土佐鶴	司牡丹 DX豊麗	土佐しらぎく純米大吟醸	文佳人純米大吟醸

「贅沢」という言葉がピッタリの、匠の技が光る純米大吟醸。

｢夢許（ゆめばかり）｣とは｢ほんのわずか｣とか「きわめて少し」という意味。
兵庫県東条町の「特 A地区」で栽培された山田錦を贅沢に70％も削り取り、残りの30％を使用して、
持ちうる限りの技と手間暇をかけ丹念に醸された、美丈夫最高峰の純米大吟醸酒です。

最大限にまで引き出された、山田錦の豊かな旨みと香り、そして研ぎ澄まされた切れ味が堪能でき、
少し時間をおくとマスクメロンのような含み香が楽しめます。

蔵元が「当蔵の最高級酒」と語る、自慢の逸品。

大切な方への贈り物や、特別な時間に味わっていただきたい、
蔵人の技の粋を集めた贅沢な純米大吟醸酒です。

[蔵元コメント]

当蔵の最高級酒。年に一仕込みだけ、美丈夫の蔵人が総力を挙げて造る渾身の一本。
兵庫県特A地区東条町の特等米を30%まで研き熊本酵母で35日間ジックリ醸しました。
上槽後、生のままビン詰めし、マイナス1℃で低温熟成させ、最上のタイミングで瓶燗し
さらに秋口まで氷温熟成させ9月以降適時出荷します。
最上の造りをして、最上の状態で飲んでいただきたいからです。
熊本酵母特有の上品な上立香、原酒ならではの膨らみ、美丈夫特有の酸味がキレ良い
食中純米大吟醸に仕上げております。

米の旨みを引き出した純米大吟醸

浜川商店

美丈夫を醸す浜川商店は、高知県の蔵元の中で一番東の安芸郡田野町というところにある蔵元です。
創業者の濱川金太郎が、浜辺に飛来した二羽の丹頂鶴に出会ったことにちなみ「濱乃鶴」と名付け、
明治36年に創業されました。

出荷数のほとんどが特定名称酒で占めており、品質は「少量仕込み」「低温発酵」を徹底。
上槽後も出荷まで徹底した品質管理を行っています。

仕込みには日本三大美林の一つ、魚梁瀬杉(やなせすぎ)の奥深くに端を発する奈半利川の伏流水(軟水)を仕込み水に使っており、辛口ながらもほのかな甘みが感じられ、香りの高い、柔らかながら後切れの良いお酒に仕上がっています。

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>> 純米大吟醸 美丈夫 夢許
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>> 吟醸酒 美丈夫 麗

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美丈夫 純米大吟醸 夢許(ゆめばかり)

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美丈夫純米大吟醸夢許(ゆめばかり)