2009年4月5日 豊の梅・土佐金蔵の醸造元 高木酒造さんの蔵見学に行ってきました
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2009/04/05 高木酒造 酒蔵開放

2009年 4月 5日、毎年恒例の高木酒造 酒蔵開放に参加してきました。
ごめんなはり線で「あかおか駅」に到着。
この駅から蔵元までは近く、ゆっくり歩いても徒歩 5分ほどで到着です。

蔵元に到着すると、なにやら人だかりが・・・。なんの人だかりかというと、そう、試飲会です。ここでいろいろな高木酒造のお酒を試飲することができるんです。

ズラーッと並んだ、蔵元自慢の日本酒やリキュール。その横では、高木酒造の社長さんがお酒の味をお客さんに説明しています。早速ボクもいろいろと試飲させていただきました。大吟醸しずく酒や、宇宙酒の純米大吟醸酒がとっても美味しかったです♪

普段は倉庫として使っているスペースに、テーブルやイスが並べられて宴会場になっています。
会場内はもう大盛況。この日はなんと200人もの参加者だったそうです。

社長の挨拶で、宴会がスタート。
会場では、おでんなどのおつまみや軽食が販売されていました。

挨拶が終わった社長さん、わざわざ席にまで挨拶に来てくれた会長さんとパシャリ。
二人ともサービス精神旺盛で、とってもいい人です(^^)

しばらくして、酒蔵内の見学が始まったので行ってみました。
蔵の入り口には、お酒造りに使う山田錦や吟の夢、松山三井、アケボノなどさまざまなお米が置かれていて、社長さんがお米の性質などを説明してくれました。

続いて吟醸蔵。
ここで吟醸酒が仕込まれるそうで、吟醸酒の製法、特徴などの説明が貼られています。

タンクの並んだ蔵内を歩いて、お酒を搾る現場へ。
もう搾りは終わっているので、ブルーシートがかけられているんですが、ここに「もろみ」をつめた酒袋が積まれ、お酒が搾られます。

仕込み蔵の中でお酒ができるまでの説明です。ここは温度管理がされていて、かなり涼しかったです。そして蔵の出口には、お米を蒸すときに使う大きな釜と、「こしき」と呼ばれる大きな入れ物が置かれていました。


これにて蔵見学は終了。これからまた宴会再開です(^^)

今年も美味しいお酒とお料理を堪能させていただきました。
高木酒造さん、ありがとうございました♪


高木酒造さんのお酒はこちらから!!

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