2007年2月 安芸虎の醸造元 有光酒造さんの蔵開きに行ってきました
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2007年 有光酒造蔵開き

今年も安芸虎の醸造元、有光酒造さんの蔵開きに行ってきました〜。去年は少し寒かったんですが、今年は暖かくてとってもいいお天気♪海もとーってもきれいでした。
蔵元へ続く国道を歩いていくと、大きな樽がお出迎えしてくれました。
中はもうたくさんの人で賑わっているようです。
安芸虎の樽、かなりかっこいいです。樽の横には「まっこと土佐酒は最高ぜよ」と書かれています(^^)上を見上げると、大きな煙突が立っていました。
なかはもうたくさんの人、人、人。でも去年よりはちょっと少ないかな?
みんな試飲や蔵見学をしています。

試飲ブースの手前で、杜氏の尾木君がクエ鍋を振る舞っていました。
早速一緒にパシャリ。その横には、お米を洗う洗米機と、有光自慢のお酒がズラリ。
さぁ、いよいよ試飲ブースで試飲、試飲♪
と思ったんですが、非常勤スタッフあいちゃんの
「酔っぱらう前に蔵見学しましょう」
の一言で、先に蔵を見学することに(涙)早く飲みたいデス。

蔵にはいると「こしき」と「仕込みタンク」が展示されていました。
その後ろには、お酒を搾るときに「もろみ」を入れる酒袋が干されています。
お酒を搾る槽(ふね)です。この中に、先ほど出てきた酒袋にもろみを詰めて積み上げ、圧力をかけてお酒を搾り、右の写真のタンクにためられていくんです。
となりの麹室(こうじむろ)では、社長の有光さんがお客さんに説明をしていました。
この麹室(こうじむろ)で蒸米に麹菌が付けられ、お酒に欠かせない麹が出来上がるんですよ♪

最後は仕込みタンクの部屋です。この部屋は低温で管理されているので、けっこう寒いです。


仕込みタンクの説明文

…………………………………………………………………

このタンクは4800リットル入りです。(1.8Lビン2600本分)
満タン造ると白米2000kgを仕込み事が出来ます。
(できる酒1.8Lビン2000本)しかし、当社では充分な管理、
繊細な温度制御ができるように、余裕のある1000kg以下で、
仕込みを行っています。(1.8Lビン1000本分)

…………………………………………………………………

発酵しているタンクの中も見せてもらいました。中ではもろみが元気に発酵しています。
タンクの中は温度計で常に温度管理に気が配られています。以上で蔵の中の見学は終了。

さぁ〜、いよいよ試飲です♪
試飲ブースでは、蔵人さんと社長の奥さんが忙しくお酒をついでいました。
説明もしなくちゃいけないから大変ですよね〜。早速おいしいお酒をいただきます〜♪
  
小さなコップに、いろいろなお酒を入れてもらって試飲させてもらいました。
非常勤スタッフあいちゃんもボクもこのときばかりは真剣です。
どれもおいしかったんですが、ボクのお気に入りは玉川の大吟醸でした♪

ああ〜飲んだ飲んだ♪大満足です(^^)
帰り際に社長の有光さんとパシャリ♪有光酒造さん、本当にありがとうございましたm(_ _)m

帰りは少し時間があったので、近くの浜辺でビールを飲みながらまったりと過ごしました。
また来年も必ず行こうと思います♪

その有光酒造さんのお酒はこちらっ!!

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