土佐鶴 承平(しょうへい)

淡麗で爽やかな香り、軽快な喉越しの辛口酒。
土佐鶴酒造のスタンダード品です。


一般的に、高知で「土佐鶴」といえば、ほとんどの場合このお酒を指し
ます。
昔でいう「一級酒」ですね。
飲み方を選ばないお酒ですが、燗酒がおすすめです。



■お客様の声
 



土佐鶴酒造

土佐を代表する名醸「土佐鶴」の醸造元　土佐鶴酒造は、室戸岬に近い
高知県東部の安田町に位置し、その規模は高知県最大を誇ります。

酒蔵のすぐ近くには清流　安田川が流れ、その上流からは良質で豊富な
水が流れており、酒造井戸から汲みあげる仕込水は最も美味しいといわ
れる軽度の硬水。
ミネラルがバランス良く含まれている良水とのことです。

土佐鶴の創業は江戸時代にさかのぼり、当時は海運業を営んでいたので
すが、安永二年(1773)自田で作られた米で酒造りを始め弘化二年(1845)
に本格的に酒造専業となったそうです。

その名の由来は、今を去る千有余年の昔、土佐国司の任を終えた紀貫之
が帰洛の途上に詠んだ

「見渡せば　松のうれごと　棲む鶴は
　　　　　　　　　　　　千代のどちとぞ　おもふべらなる」

という歌の吉兆鶴にちなんでいるといわれています。

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