際だつ吟醸の香りと芳醇な味わい。
原酒を貯蔵桶から直接詰めた、土佐鶴を代表する手造りの大吟醸原酒で、実店舗
でも自分用に、お土産に、と大好評のお酒です。
土佐を代表する名醸「土佐鶴」の醸造元である土佐鶴酒造は、室戸岬に近い高知
県東部の安田町に位置し、その規模は高知県最大を誇ります。
酒蔵のすぐ近くには清流 安田川が流れ、その上流からは流れる良質で豊富な水
が流れており、酒造井戸から汲みあげる仕込水は、最も美味しいといわれる軽度
の硬水で、ミネラルがバランス良く含まれている良水とのことです。
 
土佐鶴酒造の創業は江戸時代にさかのぼり、当時は海運業を営んでいたのですが、
安永二年（1773）、自田で作られた米で酒造りを始め、弘化二年（1845）に本格
的に酒造専業となったそうです。
名前の由来は今を去る千有余年の昔、土佐国司の任を終えた紀貫之(きのつらゆき)
が帰洛の途上に詠んだ
「見渡せば 松のうれごと 棲む鶴は
千代のどちとぞ おもふべらなる」
という歌の吉兆鶴にちなんでいるといわれています。
この大吟醸原酒 天平印は、お酒を造るのに非常に適したお米、山田錦を贅沢に
60％も削り取り、原酒を貯蔵桶から直接詰めた、華やかな香りと芳醇な味わいの
逸品!!
日本料理との相性がバツグンです!!
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土佐鶴/土佐鶴酒造
