樫樽長期貯蔵 純米焼酎 都佐

あれ？なにこれ、ウイスキー？と思うような、美しい琥珀色をした焼酎が、この純米焼酎 都佐(とさ)です。


そう「土佐」ではなく、「都佐」と書いて「とさ」と読みます。


この名前の由来なんですが、旧事本紀によると土佐の国は「都佐」と記されていて、
ここから命名したそうです。


この都佐は、酒造好適米(お酒造りに適したお米)と、清酒用の酵母を使って造られた原酒を、
最新の真空減圧蒸留機で蒸留し、熟成を完璧にするためにシェリー樽で長期貯蔵しています。


そのまろやかかつ芳醇な香りは、上質のウイスキーやブランデーにもひけをとりません!!


米にこだわり、蒸留にこだわり、
こだわりのシェリー樽で 8年間も貯蔵した酒質にこだわる酔鯨ならではの逸品。
オンザロックやストレートがオススメです。


蔵元が誇る、ありったけの「上質」をぜひお楽しみ下さい。




酔鯨酒造

酔鯨酒造は高知市長浜という桂浜の近くにある蔵元で、その名前は幕末に土佐を治めた
山内豊信(容堂)公の雅号「鯨海酔候」に由来しています。

坂本龍馬など、たくさんの偉人を輩出した幕末の土佐。
その土佐を治めていた山内豊信公（容堂）は酒をこよなく愛し、自らを「鯨海酔候」と名乗り、

　　　　　昨日は橋南に飲み、今日は橋北に酔う、
　　　　　　　　　　　　　　　　酒あり飲むべし　吾、酔うべし

と謳ったほどの大酒飲みでした。
どのくらい酒飲みだったかというと、この容堂公、外出の際お酒を入れた赤ひょうたんを腰から離した
ことがなかったと伝えられており、その赤ひょうたんは今も山内家に残されているそうです。