樫樽長期貯蔵 純米焼酎 都佐

あれ？なにこれ、ウイスキー？
と思うような、美しい琥珀色をした焼酎が、この純米焼酎 都佐(とさ)
です。

そう「土佐」ではなく、「都佐」と書いて「とさ」と読みます。

この名前の由来なんですが、旧事本紀によると土佐の国は「都佐」と
記されていて、ここから命名したそうです。


この都佐は、酒造好適米(お酒造りに適したお米)と、清酒用の酵母を
使って造られた原酒を、最新の真空減圧蒸留機で蒸留し、熟成を完璧
にするためにシェリー樽で長期貯蔵しています。


そのまろやかかつ芳醇な香りは、上質のウイスキーやブランデーにも
ひけをとりません!!


米にこだわり、蒸留にこだわり、こだわりのシェリー樽で 8年も貯蔵
した酒質にこだわる酔鯨ならではの逸品。


蔵元が誇る、ありったけの「上質」をぜひお楽しみ下さい。




酔鯨酒造

酔鯨酒造は高知市長浜という桂浜の近くにある蔵元で、その名前は幕末
に土佐を治めた山内豊信(容堂)公の雅号「鯨海酔候」に由来しています。

坂本龍馬など、たくさんの偉人を輩出した幕末の土佐。
その土佐を治めていた山内豊信公（容堂）は酒をこよなく愛し、自らを
「鯨海酔候」と名乗り、

昨日は橋南に飲み、今日は橋北に酔う、
　　　　　　　　酒あり飲むべし　吾、酔うべし

と謳ったほどの大酒飲みでした。
どのくらい酒飲みだったかというと、この容堂公、外出の際お酒を入れ
た赤ひょうたんを腰から離したことがなかったと伝えられており、その
赤ひょうたんは今も山内家に残されているそうです。

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