酔鯨 純米大吟醸酒 山田錦

酔鯨の粋が詰まった吟醸造りの極み。


この酔鯨の純米大吟醸　山田錦は、最高級の酒造好適米である兵庫山田錦を30％まで削り込んだ
極上の純米大吟醸。


酒造りに適した厳寒の時期に、10〜11度という酵母が生育できるぎりぎりの低温でじっくりと発酵させて
醸されており、その作業は、長年の経験に裏打ちされた杜氏、蔵人の手造りによってなされます。


　　　　　　　　　　　　


その味わいは、豊かで柔らかな香りと、なめらかで上品な味わい。
まさに「吟醸造りの極み」ともいえる、酔鯨自慢の純米大吟醸酒に仕上がっています。


大切な方への贈り物や、特別な時間に飲んでいただきたい純米大吟醸酒です!!




酔鯨酒造

酔鯨酒造は高知市長浜という桂浜の近くにある蔵元で、その名前は幕末に土佐を治めた
山内豊信(容堂)公の雅号「鯨海酔候」に由来しています。

坂本龍馬など、たくさんの偉人を輩出した幕末の土佐。
その土佐を治めていた山内豊信公（容堂）は酒をこよなく愛し、自らを「鯨海酔候」と名乗り、

　　　　　昨日は橋南に飲み、今日は橋北に酔う、
　　　　　　　　　　　　　　　　酒あり飲むべし　吾、酔うべし

と謳ったほどの大酒飲みでした。
どのくらい酒飲みだったかというと、この容堂公、外出の際お酒を入れた赤ひょうたんを腰から離した
ことがなかったと伝えられており、その赤ひょうたんは今も山内家に残されているそうです。