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土佐しらぎく(志ら菊) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 
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蔵元が「当蔵最高峰」と語る珠玉の大吟醸。 酒造好適米(酒造りに適したお米)のなかでも人気の高い兵庫産の山田錦を、贅沢 に60％も削り取り、丁寧に醸した大吟醸の醪(もろみ)を袋吊りして自然に垂れて きた極上の雫のみを瓶づめしました。 袋吊りとは、「醪(もろみ)」を入れた袋を吊し、圧力をかけることなく自然に滴 り落ちてくるお酒だけを集める贅沢なお酒の搾り方です。 このお酒を一斗(18リットル)瓶に集めることから斗瓶取り(斗瓶囲い)といわれて おり、取れる量が少ないため、とても貴重なお酒となっています。 |
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そうして搾った貴重なお酒を氷温貯蔵したこの大吟醸酒は、華やかながらも気品 のある香り。 そしてなめらかな口当たりと深みのある味わいが楽しめ、当蔵最高峰という言葉 に値する仕上がりです。 化粧箱にも入っているので贈り物にもピッタリ。 香りと味わいの絶妙なバランスと、綺麗な余韻。 特別な方に贈っていただいたり、特別な時間に飲んでいただきたい、 そんな超数量限定の大吟醸酒です。  仙頭酒造 高知市と室戸岬のほぼ中間、海沿いののどかな田園地帯の中にある仙頭 酒造は昭和36年に創業した蔵元さんです。 代表銘柄「土佐しらぎく」は、初代仙頭菊太郎の「菊」と、白菊のよう に清らかで綺麗なお酒を醸したいという思いから命名されました。 味わいの特徴は、土佐酒らしい爽快な飲み口とふくらみのある味わい。 食中酒として飲んでいただくことを念頭に醸されています。 仕込み水には四国山脈の伏流水を使用し、貯蔵は全商品冷蔵で貯蔵して います。 |
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