土佐しらぎく 純米吟醸 生詰

土佐しらぎくの「ひやおろし」、純米吟醸 生詰が入荷してきました!


「ひやおろし」とは、春に搾った新酒を低温で貯蔵し、一夏越して味に丸みが出た頃に出荷される
お酒のことで、まろやかで深い味わいが楽しめます。


秋限定のお酒ですので、もちろん数量限定!!



　　　　　


高知県産の酒造好適米(お酒造りに適したお米)「吟の夢」を、半分近い55％まで削って仕込まれ、
通常二度行う火入れ(加熱殺菌処理)を一度しかせずに生酒に近い状態で瓶詰めされた純米吟醸酒。


一夏越してやわらかく熟成され、和らぎを感じる香味に仕上がっています。


上品な香りとふくらみのある旨み、吟の夢の「やわらかさ」と、一夏越したことによる
「まろやかさ」が見事に絡み合って、絶妙な味わいを楽しむことが出来ます。


飲んでみたんですが、本当に「味がのっている」という感じで、口当たりもやわらかいんですよ。
舌の上で溶けていく味わい、という感じです。
蔵元さんによると、秋なすのはさみ揚げや、鰻の白焼きなどによく合うそうですよ♪


四季を感じられるお酒は日本酒だけです。
秋には秋のお酒を楽しみませんか。




仙頭酒造

高知市と室戸岬のほぼ中間、海沿いののどかな田園地帯の中にある仙頭酒造は昭和36年に
創業した蔵元さんです。代表銘柄「土佐しらぎく」は、初代仙頭菊太郎の「菊」と、
白菊のように清らかで綺麗なお酒を醸したいという思いから命名されました。

味わいの特徴は、土佐酒らしい爽快な飲み口とふくらみのある味わい。
食中酒として飲んでいただくことを念頭に醸されています。
仕込み水には四国山脈の伏流水を使用し、貯蔵は全商品冷蔵で貯蔵しています。