司牡丹 純米大吟醸原酒 秀吟

酒造好適米の雄「山田錦」を、半分の50%まで削って仕込まれた
純米大吟醸の原酒です。


山田錦は、酒造りに適したお米「酒造好適米」の中でも特に人気
のある酒米で、数多くの有名銘柄に使われており、酒米の最高峰
といえる酒造好適米です。


華やかな香りの中にも原酒らしい力強さを持ち、見事なバランス。
淡麗ながらも深みのある味わいが楽しめる純米大吟醸原酒です。


ふくらみのある旨みが何とも言えません!! 


〜 司牡丹の由来 〜
	
南国土佐、高知市を離れて西へ26km。
山紫水明の佐川町は「司牡丹」醸造の地として名があります。
今から400有余年(慶長8年)の昔、山内一豊が土佐に封ぜられ、主席家老
の深尾和泉守重良が佐川領を賜りました時、深尾氏に従って佐川に来た
御酒屋(ごしゅや)が伝統正しい醸造を続けていました。

佐川出身の元宮内大臣 田中光顕伯(坂本龍馬・中岡慎太郎亡き後の陸援
隊長)はこの佐川の酒を愛飲し、

「天下の芳醇なり、今後は酒の王たるべし」

「牡丹は百花の王者、さらに牡丹の中の司たるべし」

と激励の一筆を寄せ「司牡丹」と命名、現在の司牡丹酒造となりました。

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