土佐しらぎく(志ら菊)
純米吟醸焼酎 仙頭(せんとう)

純米吟醸焼酎仙頭は、高知県産のアキツホというお米を50％、
つまり半分まで削り、低温でじっくりと手間暇かけて醸した
純米吟醸酒を、なんと贅沢なことにさらに蒸留して焼酎にし
てしまったお酒です!!


純米吟醸酒だけでも十分商品化できるレベルのお酒なのに、
さらに蒸留して焼酎にしてしまうなんて、とっても贅沢。


だから香りなんかは、かなり日本酒に近く、僕も最初飲んだ
ときは「あれ？これ日本酒やん」と思ったほどです。


そう、
最初の口当たり、香りともに上等の純米吟醸酒なんです。


そして、この純米吟醸焼酎　仙頭は海洋深層水を仕込み水に
使っています。


海洋深層水を仕込みに使うと、味がまろやかになるというの
は酒の業界では有名な話なんですが、なぜか蔵元の仙頭さん
はあまりこのことを前面に出していない様子・・・。


そこで、

「なんで海洋深層水で仕込んじゅうこと、
　あんまり宣伝せんがです？」

と聞くと、

「今、高知の製品は何でもかんでも海洋深層水を使ってます
　き、あんまり言わんようにしてます」

とのこと。


蒸留してできた、アルコール度数40度くらいの原酒を割り水
するのにも、この海洋深層水を使っているんだそうです。


割り水というのは簡単にいえば、アルコール度数の高い原酒
に水を加えて、アルコール度数を調整することです。
この場合だと、40度くらいの原酒を25度にする事をいいます。


そして、

「何で(志ら菊というブランドがあるのに)会社名と同じ仙頭
　って名前にしたがです？」

と聞くと、、

「社運をかける、ということで（笑）」

という答えが返ってきました。


そう、蔵元が自信を持ってオススメするが故に、あえて社名
の「仙頭」を名前に付けているんです!!


これは飲むしかありませんっ。
ロックに水割り、お湯割りもおすすめです!!

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