ザ・土佐鶴は、酒造好適米（しゅぞうこうてきまい）の中でも一番
人気の「山田錦」を、70％も削り取って仕込んだ純米大吟醸原酒。

そう!!　お酒の雑味となる部分を極限まで取り除くために、お米の
70％を削り取り、残りの30%を使って仕込んでるんです。

その上、この純米大吟醸原酒はもろみを酒袋に詰め、吊して袋から
したたり落ちるしずくを丁寧に集めた、手作りの「しずく酒」!!

圧力を加えず自然にしたたり落ちてきたしずく酒は、雑味が少なく、
その味わいは繊細でとてもまろやか。

深みのある吟醸香も楽しめて、「きれい」という表現がピッタリの
とてもエレガントなお酒に仕上がっています。

まさに土佐鶴の粋を集めた逸品です!!