山田錦を40%まで精米して、丁寧に仕込まれた大吟醸酒。

この山田錦は、お酒造りに適したお米「酒造好適米」の中でも特に
人気のある酒米で、数多くの有名銘柄に使われており酒米の最高峰
といえる酒造好適米です。

その味わいは、果実のような香りとすっきりした飲み口。
とかく大吟醸は線が細くなってしまいがちなんですが、
この大吟醸は力強さも感じられる逸品です。

繊細さとキレだけじゃなく、透明感を持ちつつふくらみのあるしっ
かりとした味わいが楽しめます。