以前から、秋だけのお酒「ひやおろし」として発売されていた土佐しら
ぎくの純米吟醸ひやおろし。
その「ひやおろし」にあたる純米吟醸 生詰が入荷してきました!

「ひやおろし」とは春に搾った新酒を低温で貯蔵し、一夏越して味に丸
みが出た頃に出荷されるお酒のことで、まろやかで深い味わいが楽しめ
ます。
秋限定のお酒ですので、もちろん数量限定!!

高知県産の酒造好適米「吟の夢」を、半分近い55％まで削って仕込まれ、
通常二度行う火入れ(加熱殺菌処理)を一度しかせずに生酒に近い状態で
瓶詰めされた純米吟醸酒。

一夏越してやわらかく熟成され、
和らぎを感じる香味に仕上がっています。

上品な香りとふくらみのある旨み、吟の夢の「やわらかさ」と、一夏越
したことによる「まろやかさ」が見事に絡み合って、絶妙な味わいをし
むことが出来ます。

四季を感じられるお酒は日本酒だけです。
秋には秋のお酒を楽しみましょう!!