秋の日本酒といえば「ひやおろし」。
ひやおろしとは、春にしぼられた新酒が蔵で一夏越して、やわらかに
熟成したお酒を指す呼び名です。

この安芸虎の純米ひやおろしは、千本錦というお米を 60%まで削って
丁寧に仕込まれており、千本錦独特の含みのあるボリューム感が楽し
めます。

香りは控えめで、一夏越してまろやかさがでてきたので、純米らしさ
を楽しむことが出来ます。

冷やがオススメなんですが、蔵元さんに聞くと、ぬる燗にしてもなか
なかいい味が楽しめるとのことでした。

そして安芸虎の醸造元である有光酒造さんは、「食との相性」を大切
にする蔵元さんですので、当然この純米ひやおろしも、食との相性が
ピッタリ♪
特に魚料理や鳥料理と引き立てあうのでオススメなんだそうです。

秋限定のお酒なので、当然ながら数量限定です。