高知県産の酒造好適米(お酒造りに適したお米)「吟の夢」を使った
文佳人純米吟醸酒と、「純米吟醸 氷温三年貯蔵酒」 の飲みくらべ
セットです。
酵母も高知県産の「AC-17」という酵母を使い、
まさに土佐にこだわった純米吟醸酒!!
純米吟醸酒は、フルーティな香りとスッキリとキレのいい喉ごしが
楽しめるバランスの良いお酒です。
ボクもこの純米吟醸の大ファンなんですが、一つ一つの特徴よりも、
飲んでみた感じの全体的なバランスがホントいいんですよね。
ついつい「もう一杯」って感じに杯が進む飲みあきない淡麗辛口
の純米吟醸酒です。
 
もう一本の三年貯蔵酒は、通常の純米吟醸酒と同じく高知県産米の
吟の夢と、高知県産の酵母 「AC-17」を使用し、お米の50％を削り
取って仕込まれた純米吟醸酒を −5度の氷温で三年間も貯蔵した
レア物です。
こちらは落ち着いた上品な香りと、丸味を帯びたなめらかな口当た
りが楽しめます。
しっとりとやさしい味わいって感じですね。
もともとの味と香りのバランスがとてもいいので、熟成させ
たときも違和感なく、とても美味しくいただけました。
フルーティな純米吟醸と、まろやかに熟成した純米吟醸貯蔵酒。
今夜はどちらを楽しみますか？
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文佳人/アリサワ酒造
