男の辛口 酔さ来い たいら 純米酒

高知が生んだ漫画家「はらたいら」。
そのはらたいらさんは、当店がある土佐山田町出身の漫画家さんです。


大の日本酒好きだったはらたいらさん。


そのはらさんの名前を、「故郷の酒に残したい」と願ったはらさんの奥様が、
同じく土佐山田町にあるアリサワ酒造に依頼し、商品化されたのが
この辛口純米酒「男の辛口 酔さ来い たいら」です。


ラベルには、酒をやめようと「禁酒」と書いたらその字があまりにもうまく書けたので、
思わずそれを肴に一杯飲んでしまったという実際のエピソードが、
はらさんのユーモラスな一コマ漫画で描かれています。


　　　　　　　　　　　　


淡麗辛口の土佐の地酒が好きだったはらさんにちなんだお酒だけあって、
その味わいはバランスが良く、スッキリとした綺麗な辛口。
あまりクセがないので、食中酒にもピッタリだと思います。
また燗酒にすると、味がやわらかくなって違った一面も楽しめます。


米は全て手洗いし、丁寧に醸され、昔ながらの酒槽（さかぶね）で搾ったまさに手造りの土佐の地酒。
箱入りなので贈り物にも最適です。


はらさんのユーモアが感じられるラベルと、土佐の地酒らしい淡麗辛口の味わい。


はらたいらさんが愛した土佐酒の味わいを、ぜひご堪能下さい!!



＜文佳人(アリサワ酒造)のこだわり＞

1.無ろ過(むろか)　2．生貯蔵　について


1.日本酒は通常、出荷前に活性炭素ろ過作業を行います。

これは香味のバランス調整、流通時の品質劣化への予防等の効果がありますが、
その反面、日本酒本来の香味を削ってしまう一面があります。


2.日本酒は通常、出荷までに二回の加熱処理を行います。

一度目は、酒中の酵素活性を止め、生ひね香の生成、甘垂れの発生を防止するため。
二度目は瓶詰め時の火落菌による腐敗防止の為。
しかし加熱処理を重ねることにより、酒の熟成がすすみ、鮮度が失われる一面があります。


文佳人は冷蔵での管理が可能な特約専門店のみの取扱いとすることで、
多くの商品を以下のようにしています。

1については、しぼりたての酒がもつ豊かな味わいと、
「みずみずしい香りをできるだけそのまま味わっていただきたい」との想いから無ろ過に、 
2については、鮮度の高い酒を年間を通じて味わっていただけるよう、
一度のみの加熱処理(瓶燗法)後、−5℃の冷蔵庫にて貯蔵しております。