純米大吟醸酒
美丈夫 舞(びじょうふ まい)

ほどよい酸味とキレの良さ、やわらかな口当たりの純米大吟醸酒。


この美丈夫 舞、以前は松山三井という酒米で造られていた純米吟醸酒でした。
ですが、その松山三井の大粒選抜を繰り返してつくられた「しずく媛」という酒造好適米が安定
して確保できるようになったため、米と共に純米吟醸酒から純米大吟醸酒にグレードアップして
発売されたのが「美丈夫 舞 しずく媛」です。


香りはおだやかながらも華のある香り。
口に含むとメロンのような香りが広がり、芳醇でやわらかな口当たりが楽しめます。
美丈夫 舞従来の酸味とキレもあるため、喉ごしはスッキリ。
おつまみは軽めにして、お酒を主役に楽しんでいただきたい味わいに仕上がっています。


以前、試しに仕込んで限定発売したときは、大好評で早期に完売してしまった純米大吟醸です。
米の旨みを引き出した、美丈夫自慢の味わいをぜひご堪能ください。



　　　




浜川商店

美丈夫を醸す浜川商店は、高知県の蔵元の中で一番東の安芸郡田野町というところにある蔵元です。
創業者の濱川金太郎が、浜辺に飛来した二羽の丹頂鶴に出会ったことにちなみ「濱乃鶴」と名付け、
明治36年に創業されました。


出荷数は 600石とそれほど大きくない蔵ですが、そのうちのほとんどが特定名称酒で占めており、
品質は「少量仕込み」、「低温発酵」を徹底。上槽後も出荷まで徹底した品質管理を行っています。


仕込みには日本三大美林の一つ、魚梁瀬杉(やなせすぎ)の奥深くに端を発する奈半利川の伏流水(軟水)を
仕込み水に使っており、辛口ながらもほのかな甘みが感じられ、香りの高い、柔らかながら
後切れの良いお酒に仕上がっています。