呑んべぇの医学

●日本酒はがんを抑制する?!
[1]日本酒は癌を抑制する
「日本酒の消費量が多い地域では肝癌死亡が少ない」「ウイスキーなど蒸留酒では消費量が多くなるほど肝癌死亡が多い」という統計結果が出ているそう。1994年秋田大学医学部での実験では、清酒成分をそのまま抽出した試料と秋田産純米酒の濃縮試料とで3種の癌細胞を培養した結果、約50-90%の癌細胞が萎縮や死滅した。対照実験に使ったスコッチウィスキーとボルドー産ブランデーでは癌細胞は増え続けた。他にも様々な博士や教授が研究しており日本酒に初期の発癌防御を担うNK細胞の活性を高め癌を抑制することなどがわかっている。また蒸留酒の他にビールも大量飲酒で食道癌や喉頭癌の発生リスクを高めるが、日本酒やワインなどの醸造酒ではこうした傾向がないそう。
[2]禁酒した方が癌発生リスクが高い?!

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こじゃんと土佐酒
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