2004年11月16日
土佐しらぎく 純米吟醸焼酎 仙頭
純米吟醸焼酎仙頭は、高知県産のアキツホというお米を50％、
つまり半分まで削り、低温でじ～っくり手間暇かけて醸した
純米吟醸酒を、なんと贅沢なことにさらに蒸留して焼酎にし
てしまったお酒です!!
純米吟醸酒だけでも十分商品化できるレベルのお酒なのに、
さらに蒸留して焼酎にしてしまうなんて、とってもゼイタク♪
だから、香りなんかは、かなり日本酒です。
僕も最初飲んだときは「あれ？これ日本酒やん」と思いました。
最初の口当たり、香りともに上等の純米吟醸酒なんです!!
そして、この純米吟醸焼酎 仙頭は海洋深層水を仕込み水に
使ってるんです。
「海洋深層水を仕込みに使うと味がまろやかになる」
というのはお酒の業界ではあまりにも有名な話しですが、
なぜか蔵元の仙頭さんはあまりこのことを前面に出していない
様子・・・
そこで、
なんで海洋深層水で仕込んじゅうこと、あんまり宣伝せん
がです？
って聞くと、
今、高知の製品は何でもかんでも
「海洋深層水を使ってます」
やき、あんまり言わんようにしてます
とのこと。な、なんて謙虚な・・・
蒸留してできた、アルコール度数40度くらいの原酒を割り水
するのにも、この海洋深層水を使っているんだそうですよ♪
えっ？「割り水って何？」って？
割り水というのは簡単にいえば、アルコール度数の高い原酒
に水を加えて、アルコール度数を調整することです。
この場合だと、40度くらいの原酒を25度にする事をいいます。
そして、
何で（志ら菊というブランドがあるのに）会社名と同じ
仙頭って名前にしたがです？
って聞くと、
社運をかける、ということで（笑）
という答えが返ってきました。
蔵元が自信を持ってオススメするが故に、あえて社名の仙頭
を名前に付けてます。
これは飲むっきゃないでしょ～♪
ロックに水割り、お湯割りもいけます♪
720ml 2100円（税込）
2004年11月01日
仙頭酒造 米焼酎仙頭 初留原酒四十三
この仙頭 初留原酒は、
上質の吟醸粕を発酵させ、搾ったものを蒸留しています。
そして、最初に垂れてくる純度の高い原酒のみを取って、
瓶詰めしているんです。
その上品な香りはまさに極上。
焼酎は、蒸留し続けると味に雑味が出てくるそうなんですが、
この初留原酒は最初の原酒のみを集めているので、
とってもクリアで奥深い味わいが楽しめるんです。
もちろん原酒のまま。
水で割っての度数調整はナシです。
そう、だからアルコール分は43度あります。
これを冷凍庫に入れて、
ナッツやチョコレートなんかでチビチビやるんですよ。
ちょっととろみがあって、独特の口当たりが最高です。
この手間ひまかけた究極の限定米焼酎!!
違いのわかるあなたに聞きます。
300mlで1575円
あなたは高いと思いますか？
300ml 1575円（税込）
2004年10月15日
仙頭酒造 純米大吟醸酒 月の志ら菊
仙頭酒造の土佐深海は、
松山三井を、半分まで削って仕込まれた純米大吟醸酒。
しかしそれだけじゃないんです!!
この月の志ら菊は、高知県工業技術センターで開発された、
ワイン酵母と清酒酵母の融合酵母で醸造した、
今までにないタイプの日本酒です!!
ワインのような軽快で華やかな香りと、すっきりとした飲み口が
特徴です。
720ml 2140円（税込）
2004年10月03日
仙頭酒造 土佐しらぎく 純米吟醸酒 山田錦
土佐しらぎく 純米吟醸酒 山田錦は、
酒造好適米（お酒をつくるのに適したお米）の代表格である
山田錦を50%まで精米した純米吟醸酒。
大吟醸酒といってもいいくらいの華やかな香りと、柔らかな
口当たり、なめらかな味わいが楽しめます。
というか精米歩合だけ見たら本当に大吟醸です。
なにをかくそう、志ら菊のお酒を初めて飲んで、
「おいしーーー♪」
と感動したのがこのお酒でした(^^)
720ml 1680円（税込）
2004年09月29日
仙頭酒造 土佐しらぎく 吟醸酒 土佐深海
土佐深海は、志ら菊で有名な仙頭酒造さんの吟醸酒なんですが、
味がいいのはもちろんのこと、ボトルがと～ってもキレイなん
です。
「えぇ～？ボトルだけキレイでも～」
って今思いました？？
ちがうんです!!
土佐深海は、その名の通り仕込水に室戸海洋深層水を使い、
高知産のお米「土佐錦」を酒造米に使った、本当の
【 土佐の地酒 】
その味は香りが高く、とってもすっきりした吟醸酒です。
スッと入ってきて、しつこくない。
まさに淡麗辛口!!
海洋深層水は、低温、高栄養、清浄の三つの特徴を持って
いて、お酒の仕込みに適しているんです。
今でこそ海洋深層水を使ったお酒はたくさんありますが、
たしか高知ではこのお酒が一番最初だったんですよ～。
しかもこの土佐深海！
高知県いいものおいしいものコンクールで、
審査員特別賞を受賞してるんです!!
どう？ボトルだけじゃないでしょ♪
深層水で仕込んだまろやかなスッキリ吟醸。
ぜひお楽しみ下さい。
720ml 1835円
仙頭酒造 土佐しらぎく(志ら菊) 吟醸酒入河内
土佐しらぎく吟醸酒入河内は、
高知県産の酒造好適米「吟の夢」を100%使った吟醸酒です。
しかも、「吟の夢」でも、安芸郡の山奥の地区「入河内産」
の米だけを使っているんです。
爽やかでフルーティな香りと、すっきりと一本芯の通った、
それでいてなめらかな味わいが楽しめる、非常にきれいに
まとまった吟醸酒です。
720ml 1417円（税込）
仙頭酒造 土佐しらぎく(志ら菊) 吟醸酒入河内のご購入はこちら
2004年09月25日
仙頭酒造 土佐しらぎく(志ら菊) 純米酒ぼっちり
この名前の「ぼっちり」って聞いたことありますか？
ぼっちりとは高知の方言土佐弁で「丁度良い」などの
「丁度」という意味です。
すっと口に入る口当たりの良さと軽やかな香りはまさに
「ぼっちり」
コストパフォーマンスの優れたおすすめの純米酒です。
720ml 1155円（税込）
仙頭酒造 土佐しらぎく(志ら菊) 純米酒ぼっちりのご購入はこちら
2004年09月18日
仙頭酒造 文旦リキュールぶんたんたん
んっ？文旦(ブンタン)？なんじゃそりゃ？
という方も多いと思います。
文旦(ブンタン)は高知の特産品で、
う～ん、なんて言ったいいんだろ？
みかんの大きい版？
いやちがう。グレープフルーツ系？
元々は南方系の柑橘類らしいですが、上品で甘酸っぱく、
ちょっとだけほろ苦い味わいの、高知を代表するフルーツです。
なんと、
全国の生産量の八割を高知が占めているんだそうです!!
この土佐文旦、贈答品などとして大変人気があるそうですが、
全国的な知名度はいまひとつ。
そして加工品がないため、シーズンオフには味わえなかったそう
なんです。
そ・こ・で、農家のおじちゃん達、考えました。
一年を通して文旦の味や香りを楽しめる、加工品をつくろう!
ということで、高知県は土佐市の農家15戸が「土佐文旦加工組合」
を立ち上げて、県工業技術センターとともにジュースやお酒への
活用法を探していたそうです。
そこに、
当時リキュール開発に取り組んでいた仙頭酒造が登場!!
めでたく県内初のブンタンリキュール「ぶんたんたん」が誕生
した、というわけです。
ぶんたんたんは、仙頭酒造の米焼酎に自社工場でしぼった文旦の
果汁を加えたものなのですが、香りを引き立たせるために熱処理
はせず、防腐剤や香料、着色料等も使っていません。
その味は、
みずみずしくて、と～ってもさっぱり♪
文旦の風味をギュギュ!っとつめこんでます!!
仙頭酒造の社長さん曰く、
リキュールは甘いイメージがあるが、甘みを抑えて柑橘系の
香りとさっぱりした味わいを生かせた。
食前酒などとして女性にも喜んでもらえると思う
とのこと。
僕はロックで飲んだのですが、仙頭さんによるとソルティドック風
に飲んでも、とても美味しいそうです。
爽やかな土佐独特の風味を味わってみませんか？
500ml 1260円（税込）