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2004年10月07日
高木酒造 土佐金蔵(きんぞう) 純米吟醸酒
土佐金蔵は、蔵元がパートナーと認めた専門店でのみ
販売される高木酒造のブランドです。
だからどこにでも売ってるお酒じゃなく、
地元でも、わずか数店舗でしか買うことのできない銘酒
なんです
金蔵の基本コンセプトを、高木酒造社長の高木直之さん
に聞いたところ、ズバリ
「食との相性を考えた食中酒」
そのコンセプト通り、料理の邪魔をしない日本酒らしい
日本酒に仕上がっています。
この純米吟醸は、純米酒のワンランク上の上品さと香り
を目指したそうで、なるほど、香り自体は派手じゃない
んですが、落ち着いたフルーティな感じがしました。
味は幅があってしっかりした味わい。
繊細というよりはしっかりとした、そして、バランスが
とれてる印象を受けました。
米は高知県産の酒造好適米吟の夢を使い、贅沢に半分の
50％まで磨いて仕込まれています。
蔵元からしてみれば、販売店が多くなる方がいいんだろ
うけど、あえてそれをしないところに意気込みを感じま
すね。
1.8L 3150円（税込）
投稿者 kojan : 2004年10月07日 19:36