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2004年09月19日
アリサワ酒造 文佳人(ぶんかじん)大吟醸原酒
お酒をつくるのに適したお米、酒造好適米の中でも一番人気の、
「山田錦」というお米を、贅沢に60%も削りとって仕込んでいる
大吟醸原酒です。
その仕込量は、なんと普通酒の約七分の一!!
もともと、鑑評会用に仕込んでいたお酒なので、
とっても少ない仕込みで、丁寧に丁寧に仕込んでいます。
その甲斐あって、
平成14,15年の全国新酒鑑評会では入賞!!
平成13年、16年の全国新酒鑑評会で金賞受賞!!
フルーティな香りがふわっと漂って、口に含むとシャープな
口当たり、ちょっと舌の上で遊ばせていると、だんだん味に
ふくらみが出てきて、旨みがひろがります。
香りが高く、無濾過で、通常二回行う「火入れ」という加熱
殺菌処理を一回しかしていない生貯蔵酒の原酒なので、力強
い味わいと、みずみずしさが愉しめる逸品です!!
とてもきれいにまとまった素晴らしい大吟醸原酒。
720ml 2940円（税込）
投稿者 kojan : 2004年09月19日 00:06