2004年11月16日
土佐しらぎく 純米吟醸焼酎 仙頭
純米吟醸焼酎仙頭は、高知県産のアキツホというお米を50％、
つまり半分まで削り、低温でじ～っくり手間暇かけて醸した
純米吟醸酒を、なんと贅沢なことにさらに蒸留して焼酎にし
てしまったお酒です!!
純米吟醸酒だけでも十分商品化できるレベルのお酒なのに、
さらに蒸留して焼酎にしてしまうなんて、とってもゼイタク♪
だから、香りなんかは、かなり日本酒です。
僕も最初飲んだときは「あれ？これ日本酒やん」と思いました。
最初の口当たり、香りともに上等の純米吟醸酒なんです!!
そして、この純米吟醸焼酎 仙頭は海洋深層水を仕込み水に
使ってるんです。
「海洋深層水を仕込みに使うと味がまろやかになる」
というのはお酒の業界ではあまりにも有名な話しですが、
なぜか蔵元の仙頭さんはあまりこのことを前面に出していない
様子・・・
そこで、
なんで海洋深層水で仕込んじゅうこと、あんまり宣伝せん
がです？
って聞くと、
今、高知の製品は何でもかんでも
「海洋深層水を使ってます」
やき、あんまり言わんようにしてます
とのこと。な、なんて謙虚な・・・
蒸留してできた、アルコール度数40度くらいの原酒を割り水
するのにも、この海洋深層水を使っているんだそうですよ♪
えっ？「割り水って何？」って？
割り水というのは簡単にいえば、アルコール度数の高い原酒
に水を加えて、アルコール度数を調整することです。
この場合だと、40度くらいの原酒を25度にする事をいいます。
そして、
何で（志ら菊というブランドがあるのに）会社名と同じ
仙頭って名前にしたがです？
って聞くと、
社運をかける、ということで（笑）
という答えが返ってきました。
蔵元が自信を持ってオススメするが故に、あえて社名の仙頭
を名前に付けてます。
これは飲むっきゃないでしょ～♪
ロックに水割り、お湯割りもいけます♪
720ml 2100円（税込）
2004年10月26日
有光酒造 安芸虎 純米吟醸たれくち
たれくちとは、お酒を搾る「槽」（ふね）の口から垂れてくる
お酒をそのまま瓶詰めした、無濾過の生酒です。
ニュアンス的には「あらばしり」ともかぶっていますね。
「槽」から出てきたお酒をそのまま瓶詰めするので、
もちろん生酒、そして無濾過。
まさに「生まれたてのお酒」の味わいが楽しめます。
高知県産の酒造適正米「土佐錦」を半分の50%まで削り、
丁寧に醸した純米吟醸酒。
有光社長も、
「バランスが良くて、すっきりと飲みやすい」
と言ってましたが、ホントその通り!!
サッパリとした切れ味が楽しめる一品です。
控えめながらちゃんと存在感を感じさせる香りと、
スッキリと良くまとまった味わいは秀逸。
料理の邪魔をしない、
どんなお料理とも相性がよい純米吟醸酒です。
温度を少し変えてみたり、数日かけて飲んだりして、
味の変化を楽しみながら飲んでほしいお酒です。
720ml 1330円（税込）
2004年10月09日
司牡丹酒造 司牡丹 龍馬からの伝言 三本セット
現存する坂本龍馬の手紙からピックアップした言葉を
お酒の名前にしたお酒
の三本セットです。
中身は、ふくらみのある香りとしっかりとした味わいが
特徴の「純米吟醸原酒」と、旨みとコクのあるどっしり
とした味わいの「純米原酒」、そして、どっしりと飲み
ごたえのある、辛口の「本醸造原酒」です。
龍馬好きの方への贈り物にいかがですか？
720ml ×3本 5250円（税込）
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アリサワ酒造 文佳人 純米吟醸飲みくらべセット
高知県産の酒造好適米(お酒造りに適したお米)「吟の夢」を
使った文佳人純米吟醸の、新酒と氷温三年貯蔵酒の飲みくら
べセットです。
酵母も高知県産の「AC-17」という酵母を使い、
まさに土佐にこだわった純米吟醸酒!!
新酒の方は、しぼりたてならではのフレッシュでフルーティ
な香りと、スッキリとキレのいい喉ごしが楽しめます。
ボクもこの純米吟醸の大ファンなんですが、一つ一つの特徴
よりも、飲んでみた感じの全体的なバランスがとてもいいん
ですよね。
ついつい「もう一杯」って感じに杯が進む、スッキリと飲み
あきない淡麗辛口の純米吟醸酒です。
もう一本の三年貯蔵酒は、新酒と同じく高知県産米の吟の夢
と、高知県産の酵母 「AC-17」を使用し、お米の50％を削り
取って仕込まれた純米吟醸酒を－5度の氷温で三年間も貯蔵
したレア物です。
こちらは新酒と違い、落ち着いた上品な香りと丸味を帯びた
なめらかな口当たりが楽しめます。
しっとりとやさしい味わいって感じですね。
もともとの味と香りのバランスがとてもいいので、熟成させ
たときも違和感なく、とても美味しくいただけました。
フレッシュな新酒と、まろやかに熟成した貯蔵酒。
今夜はどちらを楽しみますか？
720ml×2本 3600円（税込）
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酔鯨酒造 酔鯨 純米吟醸酒 吟寿
酔鯨は、高知市長浜という桂浜の近くにある蔵元さんで、
その名前は、幕末に土佐を治めた山内豊信（容堂）公の雅号
「鯨海酔候」に由来しています。
坂本龍馬など、たくさんの偉人を輩出した幕末の土佐。
その土佐を治めていた山内豊信（容堂）公は、酒をこよなく
愛し、自らを「鯨海酔候」と名乗り、
昨は橋南に飲み、今日は橋北に酔う、
酒あり飲むべし 吾、酔うべし
と謳ったほどの大酒飲みでした。
どのくらい酒飲みだったかというと、この容堂公、外出の際、
赤ひょうたんを腰から離したことがなかったと伝えられてお
り、その赤ひょうたんは今も山内家に残されているそうです。
この酔鯨 純米吟醸酒 吟寿は、広島八反錦を 45%まで精米し、
少量・低温長期発酵法でじっくりと醸造しています。
ダイナミックで力強く、淡麗辛口とはひと味違う腰の
すわった酔鯨純米の特色がよく出ています。
キレのある旨味とのど越しを楽しめる逸品!!
1.8L 3780円（税込）
720ml 2142円（税込）
2004年10月07日
高木酒造 土佐金蔵(きんぞう) 純米吟醸酒
土佐金蔵は、蔵元がパートナーと認めた専門店でのみ
販売される高木酒造のブランドです。
だからどこにでも売ってるお酒じゃなく、
地元でも、わずか数店舗でしか買うことのできない銘酒
なんです
金蔵の基本コンセプトを、高木酒造社長の高木直之さん
に聞いたところ、ズバリ
「食との相性を考えた食中酒」
そのコンセプト通り、料理の邪魔をしない日本酒らしい
日本酒に仕上がっています。
この純米吟醸は、純米酒のワンランク上の上品さと香り
を目指したそうで、なるほど、香り自体は派手じゃない
んですが、落ち着いたフルーティな感じがしました。
味は幅があってしっかりした味わい。
繊細というよりはしっかりとした、そして、バランスが
とれてる印象を受けました。
米は高知県産の酒造好適米吟の夢を使い、贅沢に半分の
50％まで磨いて仕込まれています。
蔵元からしてみれば、販売店が多くなる方がいいんだろ
うけど、あえてそれをしないところに意気込みを感じま
すね。
1.8L 3150円（税込）
濱乃鶴酒造 純米吟醸酒 美丈夫 舞(びじょうぶ まい)
美丈夫舞は、ほどよく広がる香りと、よく引き出された
米の旨みが味わえる純米吟醸酒です。
松山三井というお米を、半分の 50%まで削って仕込ま
れています。
すっきりとした口当たりと、旨みのバランスが
非常に良くとれてます。
個人的には美丈夫の中でイチ押し!
1.8L 3055円（税込）
720ml 1527円（税込）
酔鯨酒造 酔鯨 純米吟醸酒 吟麗
酔鯨は、高知市長浜という桂浜の近くにある蔵元さんで、
その名前は、幕末に土佐を治めた山内豊信（容堂）公の雅号
「鯨海酔候」に由来しています。
坂本龍馬など、たくさんの偉人を輩出した幕末の土佐。
その土佐を治めていた山内豊信（容堂）公は、酒をこよなく
愛し、自らを「鯨海酔候」と名乗り、
昨は橋南に飲み、今日は橋北に酔う、
酒あり飲むべし 吾、酔うべし
と謳ったほどの大酒飲みでした。
どのくらい酒飲みだったかというと、この容堂公、外出の際、
赤ひょうたんを腰から離したことがなかったと伝えられてお
り、その赤ひょうたんは今も山内家に残されているそうです。
この酔鯨 純米吟醸酒 吟麗は、酔鯨でもっともポピュラーな
純米吟醸酒です。
松山三井を精米歩合 50%まで磨き、純米ゆえにその良さを
十二分に引き出した会心の生一本。
口の中に広がる果実香、酔鯨独特の爽やかな酸味、
フレッシュな風味が特徴のお酒です。
1.8L 2856円（税込）
720ml 1732円（税込）
2004年10月05日
文本酒造 桃太郎 純米吟醸酒
桃太郎の純米吟醸酒は、高知県西部の
窪川町で醸された純米吟醸酒です。
松山三井を60%まで精米。
やさしく、そして柔らかな口当たりと、
さわやかな香りが楽しめます。
喉ごしもスッキリ。
飲みあきしない純米吟醸酒です。
1.8L 2446円（税込）
南酒造 玉の井 純米吟醸酒
玉の井の純米吟醸酒は、南酒造らしさのよくでた、
すっきりとした辛口の純米吟醸酒です。
純米のしっかりした味わいもありバランスの
とれた辛口酒。
松山三井というお米を、 60%まで削って仕込ま
れています。
1.8L 2242円（税込）
720ml 1500円（税込）
2004年10月03日
松尾酒造 山田太鼓 純米吟醸酒
松尾酒造さんは、当店の地元、土佐山田町にある
蔵元さんです。
当店から自転車で、五分もかからないくらいの
ご近所さんなんですよ♪
この山田太鼓 純米吟醸酒は、
酒造好適米（お酒をつくるのに適したお米）の
山田錦を 50%まで削り、米の旨みを引き出した
純米吟醸酒です。
米の旨みと酸味とのバランスが楽しめます。
720ml 2100円（税込）
西岡酒造 純平 純米吟醸酒
純米吟醸酒 純平の名前は、故青柳祐介氏作の漫画
土佐の一本釣りの主人公の名前からとっています。
えっ？なんでって？
じつは、製造元の西岡酒造がある町は、土佐の一本
釣りの舞台になった「中土佐町」なんです。
このことにちなんで主人公に名前「純平」をお酒の
名前にしています。
この純平の仕込みに使っているお米は、四万十源流
の里、大野見（おおのみ）村の豊かな湧き水と、
昔ながらの無農薬で丹誠こめて作られた自然米を
使っています。
このお米を半分の 50%まで削り、四万十川源流の水
で丁寧に仕込み、醸された純米吟醸酒。
まさに土佐の自然いっぱいの地酒です♪
こうして原料にこだわり、丁寧に造られた純米吟醸
酒 純平は、爽やかな香り、辛口でしっかりとした
味わい、そして通常二回行う加熱処理を一度しかし
ていない「生貯蔵酒」ですので、ピチピチとしたみ
ずみずしさが楽しめます。
鰹のたたきなんかにとってもよく合いますよ♪
720ml 1890円（税込）
アリサワ酒造 文佳人(ぶんかじん)純米吟醸酒
文佳人(ぶんかじん)純米吟醸酒は、高知県産の
酒造好適米「吟の夢」で仕込んだ純米吟醸酒です。
フルーティな吟醸香もあり、
口に含んだ時の含み香もとってもきれい。
昔は香り控えめ系が多かったんですが、ここ最近香りがとても
でてきました。
口に含んでみると、スッキリとしているので、抵抗無くスッと
入ってきます。でも、しっかりとした味もあって、飲み飽きし
ないタイプなんです。
どっしり系のお酒が好きな方には、ちょっと軽く感じるかも
しれませんが、
スッキリ淡麗系が好きな方なら、
かならず気に入ってもらえると思います!!
精米歩合は50%!!
なんとお米の半分を削り取り、よけいな雑味がでないように、
のこった半分だけを使って仕込んでるんです。
スペック的には大吟醸酒クラス!!
通常二回行う火入れ（加熱殺菌処理）も一回しかしていない
生貯蔵タイプ、しかも無濾過なので、ピチピチとした瑞々
しさが楽しめる純米吟醸酒です。
720ml 1680円（税込）
仙頭酒造 土佐しらぎく 純米吟醸酒 山田錦
土佐しらぎく 純米吟醸酒 山田錦は、
酒造好適米（お酒をつくるのに適したお米）の代表格である
山田錦を50%まで精米した純米吟醸酒。
大吟醸酒といってもいいくらいの華やかな香りと、柔らかな
口当たり、なめらかな味わいが楽しめます。
というか精米歩合だけ見たら本当に大吟醸です。
なにをかくそう、志ら菊のお酒を初めて飲んで、
「おいしーーー♪」
と感動したのがこのお酒でした(^^)
720ml 1680円（税込）
有光酒造 安芸虎 純米吟醸 阪神タイガースラベル
阪神ファンのみなさま、お待たせしました!!
タイガースラベルの登場です!!
この安芸虎純米吟醸タイガースラベル、れっきとした
阪神球団公認のお酒なんです。
虎ファンなら避けて通れないお酒でしょ～♪
中身は、果実のような香りとスッキリした口当たりで、
とってもバランスのいいお酒。
高知産のお米「土佐錦」を大吟醸クラスの50%まで
削ってます。
シャープなんだけど旨みを感じられる飲み飽きしない
純米吟醸酒。
冷やかぬる燗までがおすすめです♪
このお酒を飲みながら、文字通り
勝利の美酒に酔いしれてみませんか？
720ml 1575円（税込）
有光酒造
安芸虎 純米吟醸 阪神タイガースラベルのご購入はこちら
有光酒造 玉川(たまがわ)純米吟醸酒
高知県産の酒造好適米「吟の夢」を半分の50%まで削り、
槽（ふね）で搾った無濾過の純米吟醸酒です。
軽やかな香りと、口に含んだときに広がる旨味。
バランスのとれた、飲みあきしない味わいが楽しめます。
やさしくてキレがある!!そんなお酒です。
720ml 1575円（税込）
西岡酒造 てっぺん四万十 純米吟醸酒
四万十源流の村、東津野村の水と棚田米で仕込んだ
純米吟醸酒。
高知県産の酒造好適米「吟の夢」を半分の 50%まで
削ってます。
香りはフルーティーで穏やか。
軽やかな飲みくちが楽しめます。
常温または少し冷やしてが飲み頃です。
720ml 1575円（税込）
2004年10月02日
亀泉酒造 亀泉 純米吟醸酒
亀泉の純米吟醸酒は、
高い吟醸香を持った華やかな香りの純米吟醸です。
口当たりがやさしいせいか、少し甘めに感じました
が日本酒度は＋5と立派な辛口。
バランスも良く、スッキリ飲める素晴らしい純米
吟醸酒です。
720ml 1528円（税込）
有光酒造 安芸虎(あきとら)純米吟醸酒
とても優れたコストパフォーマンスの純米吟醸酒です!!
やさしく上品な香りが感じられ、口あたりはスッキリ。
飲んだ後に、「ふわっ」と香りが上ってきます。
シャープながらもほどよい旨みがふくらむ、飲み飽き
しない一品。
安芸虎は、食事と引き立て合うことがコンセプトだそう
で、そのコンセプトどおり料理の邪魔をしないお酒に仕上
がっています。
高知県産のお米「土佐錦」を半分の 50%まで削ってつくら
れたこの純米吟醸酒。
冷やかぬる燗までがおすすめ♪
720ml 1323円（税込）
有光酒造 安芸虎 純米吟醸酒 素 うすにごり生酒
安芸虎 純米吟醸酒 素 うすにごり生酒は、
日本酒度が-18と甘口の純米吟醸うすにごり生酒です。
甘ったるいかと思いましたが、酸度が結構あるので、
バランスがとれて思ったよりずっとスッキリしてました。
なんだか飲むうちにハマってくる・・・
そんな不思議なおいしさがあります。
キリッと冷やしてデザートワイン感覚で飲んでいただき
たい純米吟醸酒です。
720ml 1312円（税込）
有光酒造 安芸虎 純米吟醸酒 素 うすにごり生酒のご購入はこちら
2004年09月18日
司牡丹酒造 司牡丹 龍馬からの伝言 純米吟醸原酒
現存する坂本龍馬の手紙から、ピックアップした言葉を
お酒の名前にしています。
ラベルには龍馬からの伝言
「世の人は我れをなにとも言はば言へ我が成すこと
は我れのみぞ知る」
と記されています。
訳すと「他人に何と言われようと関係なく、自らが
信じる事を成す」というような意味のようです。
ふくらみのある香り。
そしてしっかりとした味わいの辛口純米吟醸原酒です。
720ml 2205円（税込）
司牡丹酒造 司牡丹 龍馬からの伝言 純米吟醸原酒のご購入はこちら