2004年10月14日
土佐鶴酒造 土佐鶴 大吟醸酒 寧浦
この土佐鶴の寧甫は、山田錦を40%まで精米しており、
あふれる吟醸の香りと微妙なコクが楽しめます。
堂本印象画伯装丁の華麗なラベルがピッタリの手造り
大吟醸酒です。
素材を活かした旬のてんぷらや、薄味の煮物によく合
います。
また、お刺身など和風の肴で吟醸の味わいを楽しむの
もオススメ♪
とっても豪華な化粧箱入りです!!
1.8L 4690円（税込）
高木酒造 豊の梅 大吟醸原酒しずく酒
豊の梅 大吟醸原酒しずく酒は、山田錦を60%も削り取って、
のこりの40%で仕込んだ大吟醸原酒。
このお酒は、もともと全国新酒鑑評会へ出品用に仕込んだお酒
で、華やかな香りと上品な口当たりの高木酒造自慢の逸品です。
全国新酒鑑評会では、平成12,13,14,15年と連続で金賞を受賞
するなど、その評価は折り紙付き!!
圧力をかけない「袋掛け」で搾った大吟醸のしずくを集め、
炭素濾過せず原酒のまま瓶詰めした特別限定品です。
720ml 4200円（税込）
土佐鶴酒造 土佐鶴 大吟醸酒 白鳳印
土佐鶴の大吟醸酒白鳳は、
山田錦を40%まで削り込んだ大吟醸酒です。
ふくよかな吟醸香にしっとりとした味わいが楽しめます。
日本料理によく合い、しゃぶしゃぶをぽん酢で味わうなど
和風の肉料理にもピッタリです。
720ml 2754円（税込）
有光酒造 玉川(たまがわ)大吟醸酒
この玉川大吟醸酒は、山田錦を40%まで精米していて、
果実のような香りとすっきりした飲み口が特徴です。
とかく大吟醸は線が細くなってしまいがちなんですが、
この大吟醸は力強さも感じられる逸品です。
繊細とキレだけじゃなく、透明感を持ちつつふくらみ
のあるしっかりとした味わいが楽しめます。
720ml 2625円（税込）
松尾酒造 山田太鼓 大吟醸酒
山田太鼓の醸造元である松尾酒造さんは、
当店の地元、土佐山田町にある蔵元さんです。
当店から自転車で、五分もかからないくらいの
ご近所さんなんですよ♪
この山田太鼓大吟醸酒は、
酒造好適米（お酒をつくるのに適したお米）の
山田錦を 40%まで削り込み、低温で発酵させて
います。
飲み口の優しいフルーティな大吟醸酒です。
720ml 2625円（税込）
2004年09月19日
司牡丹酒造 司牡丹 大吟醸原酒 黒金屋
土佐藩藩主 山内一豊の時代、慶長八年から「黒金屋」の名前で
酒造りを続けてきた司牡丹酒造。
なんと、その歴史は創業400年あまりにもなります!!
その司牡丹酒造の屋号「黒金屋」を名前につけ、
その家紋「茶の実紋」を冠した大吟醸原酒です。
酒造好適米の最高峰「山田錦」を65%も削り取り、
のこりのわずか35%を使って贅沢に仕込まれています。
お米の外側はお酒にとっては雑味となる部分が多いので、大吟醸
などはかなり削り込むのですが、規定で決められている大吟醸の
精米歩合、50%以下に対して、この司牡丹の「黒金屋」は35%まで
削り込んでいるんです。
それもそのはず、この「黒金屋」、もともと各種鑑評会に
出品するためにつくられた、
司牡丹の中でも最高ランクの大吟醸原酒なんです!!
そして数々の賞を受賞した特別限定の逸品!!
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華やかで果実のような香り。
やさしい口当たり、そしてするりと滑らかな喉ごし。
ふくらむ旨みと、華やかな香りとが素晴らしいバランスで体中に
染み渡っていきます。
全国新酒鑑評会で、二年連続金賞を受賞している逸品!!
創業400年の歴史が育んだ「味」を、ぜひご堪能下さい。
720ml 4725円（税込）
土佐鶴酒造 土佐鶴 大吟醸原酒 天平印
際だつ吟醸の香りと芳醇な味わい。
原酒を貯蔵桶から直接詰めた、土佐鶴を代表する手造りの
大吟醸原酒です。
実店舗でも自分用に、お土産に、と大好評のお酒。
お酒を造るのに非常に適したお米「山田錦」を贅沢に60％
も削り取り、原酒を貯蔵桶から直接詰めた、華やかな香り
と芳醇な味わいの逸品です。
日本料理と相性バッチリ!!
900ml 4200円（税込）
720ml 3675円（税込）
500ml 2702円（税込）
アリサワ酒造 文佳人(ぶんかじん)大吟醸原酒
お酒をつくるのに適したお米、酒造好適米の中でも一番人気の、
「山田錦」というお米を、贅沢に60%も削りとって仕込んでいる
大吟醸原酒です。
その仕込量は、なんと普通酒の約七分の一!!
もともと、鑑評会用に仕込んでいたお酒なので、
とっても少ない仕込みで、丁寧に丁寧に仕込んでいます。
その甲斐あって、
平成14,15年の全国新酒鑑評会では入賞!!
平成13年、16年の全国新酒鑑評会で金賞受賞!!
フルーティな香りがふわっと漂って、口に含むとシャープな
口当たり、ちょっと舌の上で遊ばせていると、だんだん味に
ふくらみが出てきて、旨みがひろがります。
香りが高く、無濾過で、通常二回行う「火入れ」という加熱
殺菌処理を一回しかしていない生貯蔵酒の原酒なので、力強
い味わいと、みずみずしさが愉しめる逸品です!!
とてもきれいにまとまった素晴らしい大吟醸原酒。
720ml 2940円（税込）